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Soufflé à la verveine Artisanale


 
Soufflé à la verveine
 
Ingrédients soufflé de base
Jaune
Sucre
Crème fraiche épaisse
3pc
30g
60g

Appareil
Blanc d’œuf
Sucre
Soufflé base
Alcool verveine 70°
90g
54g
45g
7.5g
Soufflé à la verveine
  • Mélanger les jaunes, le sucre et la crème fraîche épaisse.
  • Mélanger la meringue française, et le mélange jaune+sucre+crème.
  • Ajouter l’alcool de verveine.
  • Beurrer 2 fois le ramequin, et garnir 9/10.
  • Cuisson 170°C dans le four ventilé environ 8 – 10min.
 

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